创立至今，企业始终秉承“诚信、尊重、服务、回馈”的价值观及“加盟一家、火爆一家、挚友一家”的加盟观，奉行“匠心选好料、还原老味道”的经营观，做一个真正的火锅行业的传承者、创新者和践行者餐饮企业。并荣获《全国绿色餐饮企业》《全国放心餐饮十佳企业》《常务理事单位》《重庆餐饮五十强企业》《重庆火锅示范企业》等20余项荣誉。

    码头火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。刘家佳码头老火锅创立于1982年末，刘家佳码头老火锅创始人刘家佳居住于刘家码头（现在的鎏嘉码头），刘家码头位于嘉陵江河畔中游，当时众多船工，纤夫就是在这里将一些民宰牛后将遗弃的肉、骨、皮、岸边的纤夫将其捡回来，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒。久而久之就成了重庆最早的麻辣毛肚火锅。因此，重庆火锅发源于江边，码头之地是不争的事实。

     2008年时，刘家码头政府进行改造，就是现在的鎏嘉码头，刘家佳码头老火锅就拆迁到了拆迁到沙坪坝商圈。随着时间的迁移2013年重庆火锅加盟行业正是风生水起的时候。刘家佳码头老火锅也正式向全国各地招商加盟，便是以惊人的速度发展，从2013年自现在加盟店更是达到200多余家。刘家佳码头2018年曾多次被评为最受当地人认可的火锅。2019年刘家佳码头一定不负重任，勇往直前。

   刘家佳码头老火锅传承了最原始码头火锅的味道，传承了麻、辣、香、鲜等特点。坚持选用新鲜食材，不敷衍卖出的每一桌火锅，刘家佳码头装修风格更是复古，将码头文化都一一的呈现在眼前。为每一位消费者提供全新的用餐体验。刘家佳码头始终坚持：只要顾客只满意一分，我们愿意付出100%的努力。

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